5月10日（日）に春の雑草料理教室を愛知で開催いたします。約2ヶ月に1回のペースで開催している雑草料理教室です。 今回で第7回目となりました。 家庭でもつくれるカジュアルなフレンチを提唱する、フリーのフレンチシェフの神谷・・・

「春の雑草料理教室のお知らせ」の続きを読む

3月29日のアンリカフェでのワークショップ用にギシギシとセイヨウタンポポの根を採取してきました。 合同会社つむぎてで大府で借りている畑のあたりで採取しました。このあたりも耕作放棄地が多くみられるので、多くの多年草がみられ・・・

「3月29日のアンリカフェでのワークショップから！」の続きを読む

合同会社つむぎてという会社に携わる事となりました。 2015年2月18日設立の会社で、ＨＰにも「自然と暮らしの家」（http://nature-to-life.house/）というものでやっております。ご興味がある方はみ・・・

「合同会社つむぎての野草畑でフキの定植」の続きを読む

2月22日のアンリカフェでのワークショップの和菜入り味噌玉作りに野草を提供しました。 今回はカラスノエンドウ、スズメノエンドウ、セイヨウカラシナ、ノビル、セイヨウナタネ、オニタビラコ、ヒメムカシヨモギ、ギシギシ、フキノト・・・

「アンリカフェのワークショップで野草を提供」の続きを読む

1月12日のイベントであるけんちゃんの己書道＆春の七草・和菜の自然食ランチ＆ミツロウキャンドル・ワークショップinアンリカフェで今回も和菜を利用してもらえる事になりました。 自然食ランチということで他にもよい食材とコラボ・・・

「自然食ランチで和菜の採用」の続きを読む

1月12日のイベントであるけんちゃんの己書道＆春の七草・和菜の自然食ランチ＆ミツロウキャンドル・ワークショップinアンリカフェで和菜を利用した料理をしてもらいました。今回は七草をテーマにお話をさせもらいました。 春の七草・・・

「けんちゃんの己書道＆春の七草・和菜の自然食ランチ＆ミツロウキャンドル・ワークショップ」の続きを読む

和菜の料理レシピを少しづつ公開をしていこうと思ってなかなか公開できずにいました。 本日は、少し早いですが、はこべを使った料理を紹介します。 はこべは春の七草で知っている人も多いですが、実際料理で使う人は少ないと思います。・・・

「和菜の料理：はこべのレシピ」の続きを読む

沖縄の野草を摘んできたの情報を載せる前に、植え替え情報を載せます。 順序が少し違いますが、ご了承を下さい。 先日沖縄に沖縄の野草を摘みに行ってきました。 沖縄には食べらない植物が３種類しかないそうです。沖縄の野草をどうし・・・

「沖縄の野草の植え替え」の続きを読む

8月11日に稲沢市の畑で草刈りを行いました。 第7回となります。 今回はビジネスパートナーの鷲津さんと中国輸入ビジネスのコンサル生の北岡さんと行いました。 大きな草をすべて刈ろうということで今回は計画しました。 実にきれ・・・

「稲沢の畑2014.08.12」の続きを読む

8月3日に夏の雑草料理教室を行いました。 今回でついに4回目となりました。 セミナーもすでに去年から10回以上になり独立から1年たってしみじみと多くなったなと思っています。 今回の教室では、ツルナ、ノビル、スベリヒユ、ツ・・・

「夏の雑草料理教室を開催」の続きを読む