すっかり涼しくなりました。 記事更新がまだ8月でとまっておりますが、8月22日（土）に稲沢の畑で作業を行いました。 今回は以前薬草ツアーでお世話になった傳六茶園の森里美さんとその息子さんが視察に来てくれました。 傳六茶園・・・

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8月19日（水）に稲沢の畑で作業を行いました。 新しく作った苗のひょう（スベリヒユ）を植えかえて、おきました。 ひょうは乾燥させて、わらびやぜんまいのように保存食にもなるので、大量にとれたらぜひやってみようと思っています・・・

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8月15日（土）にクズ堀りに長久手までいってきました。 今回は参加者の方がクズ堀についてレポートしていただいたので少しクズについて書こうと思います。 葛粉として皆さんはご存じのかたも多いと思いますし、詳しい方なら葛根湯の・・・

「長久手でクズ掘り」の続きを読む

8月15日（土）に稲沢の畑で作業を行いました。 最近は畑にも出かけているので、記事も書きやすいです。 最近しろざが2m近くなり台風で折れるのではないかと心配しています。なかなかに頑丈なのでいまのところは大丈夫です。 新た・・・

「稲沢の畑2015.08.15」の続きを読む

8月12日（水）に稲沢の畑で作業を行いました。 暑いですが、いい風が吹いていたのでなんとか耐えられました。最近は夜も涼しいのでいい感じです。 以前に植え直したはまほうれんそう（ツルナ）は見事にからからになっていました。さ・・・

「稲沢の畑2015.08.12」の続きを読む

8月8日（土）に稲沢の畑で作業を行いました。 ひょう（スベリヒユ）の花が咲き、ついに種とりができそうです。ちょうめいそう（ボタンボウフ）とにがな（ホソバワダン）に続き、種とりが可能になりそうです。 種を3代取り続けると、・・・

「稲沢の畑2015.08.08」の続きを読む

8月5日の夕暮れの畑です。 風も通ってとても涼しい日となりました。 ただし涼しい時間はそれほど長くはないと感じました。 最近夕暮れの畑ではちょうめいそう（ボタンボウフウ）、にがな（ホソバワダン）、はまほうれんそう（ツルナ・・・

「稲沢の畑2015.08.05」の続きを読む

和菜をオーガニックショップ・サンアイにおいていただきました。 お店においてもらうのははじめてでとてもうれしいです。 今回は和菜のはまほうれんそうとしろざです。 はまほうれんそうはくせもなくどんな料理にもあわせやすく、しろ・・・

「オーガニックショップ・サンアイさんで初の和菜販売」の続きを読む

8月2日の夕暮れの畑です。 最近時折夕方にも畑にいくことがあります。 メインは収穫です。 和菜を卸始めたので、できるだけ新鮮な状態でペッケージングするためにも夕方の涼しい時にいって収穫をしています。 いまははまほうれんそ・・・

「稲沢の畑2015.08.03」の続きを読む

先日、Mamazine vol.6が届きました。 雑草料理研究家として取材を受けた2回目になります。 1回目は●×（マルペケ）のWebデザイナー加藤康次様から取材を受けました。以下がそのURLです。 http://tas・・・

「雑草料理研究家としてMamazine vol.6の特集に掲載」の続きを読む