畑の雑草を販売する事が決まりました。 私の夢の１つでもあった事です。 愛知県長久手市にある畑の雑草を11月に販売することになり、雑草を収穫しました。 その雑草はセイタカアワダチソウです。 いま研究も行われており、成分も分・・・

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3月17日（木）にさせてもらいました。 主に有田みかんを栽培していますが、岡庄みかん畑さんは無農薬レモンも栽培していました。 もともと雑草学で草生栽培を勉強していたので一度しっかりと果樹の草をみてみたいと思っていきました・・・

「和歌山の岡庄みかん畑さんと虹のネ農園さんの畑見学」の続きを読む

2月24日（水）に寒茶の栽培をしている茶木茶喜くらぶの佐久間由隆さんの茶畑に見学にいきました。 最近和菜茶をどのように作るかという事でお茶の勉強をしていますが、そこでであったのが今回の寒茶です。 私もはじめて聞くものでし・・・

「寒茶栽培の茶木茶喜くらぶ茶畑見学」の続きを読む

10月7日（水）に以前行ったこぎつねイベントの打ち合わせで瀬戸の畑を見に行きました。 今回はイベント終了後の記事になってしまいました。 主催の長江さんの畑では去年自然栽培の講座も行われており、畑は農薬不使用ですので、雑草・・・

「こぎつねイベントと打ち合わせ前の瀬戸の畑見学」の続きを読む

8月15日（土）にクズ堀りに長久手までいってきました。 今回は参加者の方がクズ堀についてレポートしていただいたので少しクズについて書こうと思います。 葛粉として皆さんはご存じのかたも多いと思いますし、詳しい方なら葛根湯の・・・

「長久手でクズ掘り」の続きを読む

7月21日に長久手で葛粉を作ってみたいということで作成をしてみました。 葛粉とはクズの根から得られるデンプンを精製して作られるものです。混じり気のない葛粉100%のものを本葛（ほんくず）といいますが、生産量も少ないのでか・・・

「長久手で葛粉を作成」の続きを読む

4月11日に三重県の滝之原でタスローカルのシイタケの原木並べのイベントに参加させてもらいました。 詳細はタスローカルのサイトをご参照ください。 http://tasu-local.jp/blog/150411.html ・・・

「三重県滝之原でシイタケの原木並べのイベントに参加」の続きを読む

先日篠島にいってきました。 そこで、株式会社篠島お魚の学校の辻根美さんから地元の郷土料理のわかめ味噌を教えてもらい、さっそく和菜でもやってみることにしました。「和菜味噌」として、商品開発できないかという実験です。 篠島の・・・

「篠島で「和菜味噌」の実験」の続きを読む

先日、緑のおかゆをめぐる旅　中村優　NEW『YOU BOX』シリーズ　nagoya　Kick off eventに参加させてもらいました。 スリランカの話と料理についてのイベントでしたので、おもしろそうだと思い参加しまし・・・

「nagoya　Kick off eventに参加と七草粥」の続きを読む

昨日は、峠山で和菜を今後栽培してくれるということで現地の下見をしてきました。 和菜は雑草性の高い植物ですので、できるだけ栄養のないような場所がいいというと、峠山の土が赤土で石がごろごろしている土地でした。 そのため、かつ・・・

「峠山の畑の下見へ」の続きを読む