昨日、WRAITHさんに自然食のサンプルを持参しました。 今回は、その中でヨモギとウシハコベを使って料理を作成してもらいました。 ウシハコベはウシハコベのスペイン風オムレツに、 ヨモギはヨモギモヒートにしてもらいました。・・・

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５月２４日にゆめ　みる　ばしょ　夢発心のイベントで、野草の摘採＆自然食料理のワークショップを行いました。 今回は多くの植物を摘むのではなく、植物を絞ってみました。 その植物は、だれもが知っているような植物です。 シロツメ・・・

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新緑のきれいな時期に雑草料理教室を愛知で開催いたします。 家庭でもつくれるカジュアルなフレンチを提唱する、フリーのフレンチシェフの神谷忠士さんとの共催です。 この料理教室では、おいしい雑草料理を楽しんでいただきながら、雑・・・

「愛知での雑草料理教室のお知らせ」の続きを読む

５月２４日にゆめ　みる　ばしょ　夢発心のイベントで、野草の摘採＆自然食料理のワークショップをやることになりました。 料理教室で摘み取りたいが、植物を見分けれないという声が多かったので、一度やってみたいと思い、今回のイベン・・・

「野草の摘採＆自然食料理ワークショップのご案内」の続きを読む

新しい野菜を保存がきくようにできたらと思い、漬物にすることにしました。 漬物は保存もききますし、おいしいので、一度やってみたいと思っていました。 今回は、セリ、セイヨウタンポポの茎、ミツバの茎、柿の葉です。 それぞれにど・・・

「商品開発の実験」の続きを読む

春の雑草料理教室で野生のセリとスーパーのセリを食べ比べてみました。 まずは見た目では スーパーのセリは薄い緑で、1個1個の葉はとても大きかったです。また根も短かったです。 一方、野生のセリは緑が濃く、1枚1枚の葉はとても・・・

「野生のセリとスーパーのセリの違い」の続きを読む