2017年5月18日（木）に豊田中日文化センターで～身近な植物を食卓の逸品に～雑草・野草をたべてみよう！のセミナーを行わせてもらいました。 家庭料理研究家の高羽咲都望さんとのコラボ企画になります。 今回で3回目になります・・・

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2016年9月25日（日）に豊田中日文化センターの講座で「身近な植物を食卓の逸品に　雑草・野草をたべてみよう！」を行いました。 今回も家庭料理研究家の高羽咲都望さんとのコラボ企画です。 夏雑草をふんだんに使用 夏も終わり・・・

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4月10日の平田寺のマルシェではつくしとなばなの加工味噌を出す予定です。 いままでもいろいろな味噌を開発してきましたが、今回は春らしい味噌になっています。 私の栽培している和菜も使用されています。 野草の加工味噌は今回な・・・

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畑につくしが生えているので、つくしの料理をしてみました つくしとよもぎのオムレツです。和の材料なので、醤油で食べましたがおいしかったです。一応和菜になります。 もともとつくしはこの畑にたくさんはえていましたが、管理するよ・・・

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愛知県も暖かくなり、ふきのとうがでてきました。 家の近くの耕作放棄地によく生えるフキノトウ。 もちろんフキもでてきますが、なぜかこれで作るふきみそがおいしいです。苦味はほとんどとらないですが、苦味も嫌な感じがしません。 ・・・

「耕作放棄地のふきのとうで無農薬・無化学肥料のふきみそ」の続きを読む

いまさらながら七草の記事です。 今年はTEA’sキッチンの中西妙さんに七草を提供しました。アンリカフェでのランチで使用してもらいました。 セリ、ナズナ、ハハコグサ、ハコベの4種類で、ホトケノザであるコオニタビ・・・

「TEA’sキッチンへ七草を提供、アンリカフェのメニューで使用」の続きを読む

2015年も本日が最後です。 今年もありがとうございました。 いろいろと主に草のことを書いていますが、今年1年読んで下さりありがとうございます。来年もいろいろと書いていきますので気になる記事があったら読んでみて下さい 最・・・

「野草、雑草、和菜の料理と一年のお礼」の続きを読む

11月19日（木）に和菜・健康美人健康料理教室を行いました。 今回は第2回目です。 （参考） 第一回目の様子は下記ページからご覧頂けます。 ＞＞和菜・健康美人健康料理教室 加木屋のH.ルーセントハウスで料理研究家の杉浦和・・・

「第2回目の和菜・健康美人健康料理教室」の続きを読む

11月5日（木）に和菜・健康美人健康料理教室を行いました。 加木屋のH.ルーセントハウスで料理研究家の杉浦和子さんとこのコラボ企画で行いました。オーガニックショップ・サンアイの溝辺 美和さんにイベントのコーディネートを行・・・

「和菜・健康美人健康料理教室」の続きを読む

10月27日（火）に東京で秋の和菜料理講座を開催させてもらいました。今回はヘアー＆エステのプライベートサロン　Ｊフルーブを運営されている神山順子さんとのコラボ企画です。 最近少しづつですが、講師としての仕事も依頼されるよ・・・

「東京で秋の和菜料理講座を開催」の続きを読む