4月27日に春の雑草料理教室を開催しました。 今回もフレンチシェフの神谷忠志さんに料理を作っていただきました。 ノビル、セリ、ヨモギ、ハコベを使用しての雑草料理を出しました。料理メニューとしては以下のようです。 ノビルと・・・

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野菜の代わりにハコベを使用してみました。 たこ焼きの具にキャベツの代わりにハコベを使用してみました。 ハコベは歯ごたえもあり、くせもないので、どんな料理にでも使用できます。また、春の七草でも有名です。 ということで、今回・・・

「ハコベ入りたこ焼きを作成」の続きを読む

まさに春なので、道端にはたくさんの花が咲いています。 実は植物の花は食べられます。 菜の花のように販売されているものと似たものではセイヨウカラシナがあります。 いまの時期河川敷にいくときれいな黄色い花が咲いています。 そ・・・

「植物の花の味」の続きを読む

稲沢市の畑ではいいずらいので、畑の名前を自然の庭としました。 新たな畑の名前が呼びにくいので、名前をつけました。 名前は、自然の庭です。 畑にかぎらず、どこでも食べれる植物は豊富にある日本、そのひとつの畑に限った事ではな・・・

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先日植えた新種の野菜たちですが、しなびれていました。 かなり固い土でスコップもなかなか入りにくい土壌に移植して まもなくでしたので、当然という結果です。 しかし、新しい芽もでてきているものもあり、さすが生命力が強いと感じ・・・

「新種の野菜の栽培」の続きを読む

本日、初の植物の移植を行いました。 新種の野菜として販売すべく、栽培を開始しました。 畑でよりおいしい野菜として、雑草を栽培します。 ほとんど稲沢市由来のものですが、岩倉と稲沢の違いがあるかと思い、ノビルの比較で植えまし・・・

「新種の野菜の移植」の続きを読む

稲沢で畑を行うことになりました。 あまり手入れはされていないような場所ですので、新種の植物を育てるのには最適です。 しかも砂地の土ですので、ツルナには最適だと思われます。 逆にいうとスベリヒユには不向きかもしれません。 ・・・

「稲沢市の畑」の続きを読む

最近、セミナーなどで雑草に興味を持っていただける方がでてきて大変うれしく思っています。 植物の見分けた方を教えるのに、検定として雑草検定でも作ると面白いのではないかと今日の打ち合わせで提案してもらいました。確かに面白いな・・・

「雑草検定」の続きを読む