6月29日に岐阜県のオーガニックカフェ嘉利さんの周辺で野草の摘み取り教室を行わせてもらいました。 身近な場所に生えている植物を有用活用してもらえたらいいかと思い、食べておいしい野草を紹介しました。 花、茎、葉など植物によ・・・

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6月24日に稲沢市の畑で草刈りの第2回を行いました。 今回はビジネスパートナーの鷲津さんにも手伝ってもらったのでかなり広範囲を刈り取ることができました。やはり作業は人手がいたのほうがよいです。 今回も、草刈りを2時間ほど・・・

「稲沢の畑2014.06.25」の続きを読む

野草を調理する野草の摘み取り＆料理教室を愛知県犬山市で開催いたします。 私たちの身近には多くの野草と呼ばれる植物が生えていますが、 普段、あまり意識することはないのではないでしょうか。 野草と聞くと、「食べられるの？」「・・・

「野草を調理する野草の摘み取り＆料理教室のお知らせ」の続きを読む

昨日、稲沢市の畑を本格的に開始しました。 和菜栽培の本格的な栽培場所の確保を行います。場所は稲沢市で面積は400㎡ほどです。草をかってみて思いましたがかなり広いです。 まずは、草刈りとばかりに2時間ほど刈りました。 草が・・・

「稲沢の畑2014.06.20」の続きを読む

明日のけんちゃんの己書道＆ほうろく菜種油と和菜三昧ランチ＆マクロビケーキdecorワークショップinアンリカフェのイベントに使う和菜を準備しました。 結構な量になりますが、多めに用意してみました。 和菜としてはノビル、セ・・・

「アンリカフェのイベント用の和菜を準備」の続きを読む

プルピエ栽培の2日目 プルピエを試験栽培するために自宅のポットでも栽培しています。 その2日目です。 特に違いがありませんが、葉もしなりもなく、しおれていません。 梅雨に移植したほうがよかったようです。簡単に付きそうな気・・・

「プルピエ栽培2日目」の続きを読む

本格的な販売のために包装形態を選んでいます。 大きめのものはホウレンソウのような包装がいいなあと思いました。こちらはどんなジャンルの料理でもといった感じです。 小さめのものはちょっとはいるような形態の包装がよさそうです。・・・

「プルピエの包装形態」の続きを読む

プルピエを試験栽培するために自宅のポットでも栽培しています。 摘み取り方などいろいろと試験をしてみたくて、手ごろな苗を移植して、栽培をはじめました。 これは1日目の様子です。 土は石川県の浜の砂をもってきて、使っています・・・

「プルピエの栽培開始」の続きを読む

6月8日に雑草料理教室を行いました。 この教室では、ミツバ、ホソバワダン、ツルナ、ヨモギを使用しての雑草料理を作っていただきました。 今回では特別に神谷さんの採取した沖縄の植物も料理に使われ、3回目にして豪華な会となりま・・・

「雑草料理教室の開催」の続きを読む

昨日、名張の畑を見に行ってきました。 現在は日本全国そうですが、畑や水田が耕作放棄地や休耕田になっている場所が多いです。 名張でもそのような現状が見られました。 水田や畑の中で、ぽつぽつと雑草が生え放題の畑が目立ちます。・・・

「名張の畑見学」の続きを読む