沖縄には食べらない植物が３種類しかないそうです。沖縄の野草をどうしても和菜に加えたくて、１０月にはるばる摘みに行きました。

結果は、ホソバワダンとボタンボウフウがつめました。
これらは和名であり、別名としてホソバワダンは二ガナ、ンジャナなどがあり、ボタンボウフウはチョウメイソウ、サクナ、チョーミーグサなどがあります。

植物の名前は地方によってはさまざまであり、その部分もとても面白いといつも感じます。

ボタンボウフウはチョウメイソウと呼ばれる通り、１株食べると１日長生きするといわれるくらいの植物です。セリ科でもあるので後味がすっきりとして何ともいえない爽快感が味わえます。

ホソバワダンはすっきりとした苦味があり、とても生で食べると苦いですが、チャンプルなどの料理にすると苦味がいい相性をだします。

これらが農薬も化学肥料もつかわず、愛知県でも育てられればとてもよいと思っています。

しっかりお世話をしていきます。