稲沢の畑で和菜を栽培しています。   和菜とは雑草性の高い植物（雑草）を無農薬・無化学肥料でできるだけ人の手をかけずに栽培したものです。こちらは私が考えた定義ですので一般的ではないですが、このようなものを栽培・・・・

「第1回和菜のつゆくさ味噌の商品開発（ツユクサについて）」の続きを読む

6月7日（日）に稲沢の畑に作業しました。 この週は水曜日が休みでしたので、草刈りをしに行きました。 なかなかの伸びっぷりにびっくりです。ただ、今年は和菜もきれいに伸びているのでよかったです。 特にしろざの成長はとても早く・・・

「稲沢の畑2015.06.07」の続きを読む

記事のシェアが分からずのせれていませんでした。 えこどもさんとの東谷山雑草ツアーを行いました。 こちらでいろいろな草を見て摘み取りをしたものです。楽しく散策でしたのでとても面白かったです。 小高い山ですので軽い散歩がてら・・・

「えこどもさんと東谷山雑草ツアー」の続きを読む

6月2日（火）に日本の野草（和菜）を愉しむ～日本の野草（和菜）料理講座～というセミナーを行わせて頂きました。本日はご縁があり岡崎で開催させてもらいました。 今回は、ハーブコーディネーターの相川 有美さんとのコラボ企画とし・・・

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5月31日（日）峠山で自然と暮らしの体験で三輪素康さんとフラグミテス株式会社で共同出店を行っていました。 みどりのおかゆをはじめて露店で販売しましたが、１日前につくるのとその日につくったのではまるっきり味が異なりました。・・・

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5月27日（水）に稲沢の畑に作業しました。 今回はビジネスパートナーの石原さんに手伝ってもらいました。 黒マルチにうえたシロザが順調に育ち、大きくなっていました。種とりには最適な1本となりそうです。 ボタンボウフ（チョウ・・・

「稲沢の畑2015.05.27」の続きを読む

和菜のベランダ栽培を行っています。 和菜だけではなく、コシアブラ、フジ、サンショウ、ヤマトトウキも育てています。 さらにオカヒジキやアシタバも育てています。こちらは種からですので、大きくなったら畑にもっていくつもりです。・・・

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5月13日（水）に稲沢の畑に作業しました。 前日に台風があったために黒マルチがとんでいました。やはり高く畝を立てて、土をよせれなかったのでとびやすいようでした。1畝は完全にとび、もうひと畝は半分はがれていました。 来年は・・・

「稲沢の畑2015.05.13」の続きを読む

5月10日（日）に春の雑草料理教室を開催しました。 ママジンさんに取材をしてもらえるということで雑草料理教室も取材をしてもらいました。 以下がママジンさんのサイトです。 http://www.mamazon-zine.i・・・

「春の雑草料理教室」の続きを読む

5月7日（木）に稲沢の畑に作業しました。 今回は水やりと苗植えが主です。 アカザの苗作りをしていたので、今回は植え替えもしました。試し植えでしたのでどうなるかという感じです。 もともとこのあたりの地域にも多い雑草ですので・・・

「稲沢の畑2015.05.08」の続きを読む