よもぎももちろん私の畑で栽培したものです。前回の大須のおぶせでも使用してもらいましたが、春なのでえぐみもほとんどないので茹でずに使用しています。

今後このよもぎも茹でて、冷凍保存して魔除餅とかにも利用していきたいと思っています。

つくしも今回はゆでずにはかまだけをとって、いれてあります。

作り方は簡単で、よもぎとつくしを炒めて、塩を入れ、卵を入れて、形を整えれば出来上がりです。お好みで醤油をかけて食べるととてもおいしいです。

春は食材が豊富な季節ですから、いろいろと食べていきたいと思います。