東京で秋の和菜料理講座を開催
10月27日（火）に東京で秋の和菜料理講座を開催させてもらいました。今回はヘアー＆エステのプライベートサロン Ｊフルーブを運営されている神山順子さんとのコラボ企画です。
最近少しづつですが、講師としての仕事も依頼されるようになり大変喜んでいます。そして、実は私が講師をはじめてやってのも東京です。そのはじめのほうの講座にきてくれたのが今回の神山さんでその縁で今回行いました。
2年越しで覚えていてもらえるのは本当にありがたいことです。
この講座では名古屋から料理を作り持っていくという、ケータリングも行いました。自分でこのようなことが行うのははじめてでしたが、やはりなんとかなるものです。なんでもやってみると楽しいものです。
講座自体は11名の方に参加いただき、いつもながら質問も飛び交う雰因気で行う事ができました。
和菜料理のメニュー
和菜料理としては
・チョウメイソウととうがんのスープ
・ニガナと豚の炒め物（にんにくしょう油）
・さつまいもと和菜味噌（ハマホウレンソウ入り）
・ハマダイコンソースのとうがんステーキ
・ハコベとじゃがいものサラダ
・カラスノエンドウとじゃこのごはん
の6品をだしました。今回のタイトル通り私の育てた和菜を使えているのがよかったです。
和菜は
・はこべ
・にがな（ほそばわだん）
・ぼたんぼうふう（ちょうめいそう）
・はまほうれんそう（つるな）
・からすのえんどう
・はまだいこん
の6種類を使っています。
それぞれに味の特徴もあるので皆さんに好評となりました。
アンケートの中には和菜を購入したいとの意見もあり、徐々にですがおいしいというかたも増えていきそうだと実感しています。また、参加者の1人の方からは和菜を食べて、蕁麻疹が和らいだそうです。確かにそうゆう効能もあるものもあるので、個人差があるかもしれませんが、よいのかもしれません。
また、今回締め切りまじかになった合同会社つむぎてで行っているクラウドファンディングも説明しました。
ご興味がある方はおいしい野菜を食べる機会がえれますので、ぜひのぞいてみて下さい。あと期日は2日間です。達成率が９２％まできています。
https://readyfor.jp/projects/nature-to-life_tsumugite
こちらもよろしくお願いします。
今回もいい講座となりました。
