和菜をオーガニックショップ・サンアイにおいていただきました。 お店においてもらうのははじめてでとてもうれしいです。 今回は和菜のはまほうれんそうとしろざです。 はまほうれんそうはくせもなくどんな料理にもあわせやすく、しろ・・・

「オーガニックショップ・サンアイさんで初の和菜販売」の続きを読む

8月2日の夕暮れの畑です。 最近時折夕方にも畑にいくことがあります。 メインは収穫です。 和菜を卸始めたので、できるだけ新鮮な状態でペッケージングするためにも夕方の涼しい時にいって収穫をしています。 いまははまほうれんそ・・・

「稲沢の畑2015.08.03」の続きを読む

先日、Mamazine vol.6が届きました。 雑草料理研究家として取材を受けた2回目になります。 1回目は●×（マルペケ）のWebデザイナー加藤康次様から取材を受けました。以下がそのURLです。 http://tas・・・

「雑草料理研究家としてMamazine vol.6の特集に掲載」の続きを読む

7月30日（水）に稲沢の畑で作業しました。 今回は8月から和菜を販売するための写真撮影も兼ねての畑です。合同会社つむぎてで一緒に行っている加藤さんとさやかさんもきてもらいました。 栽培している和菜としては、ふき、のびる、・・・

「稲沢の畑2015.07.30」の続きを読む

7月26日にジャストの住宅展示場で和菜を販売しました。今回は合同会社つむぎてとして出店しています。 10時から17時というかなり暑い中でしたが、はまほうれんそう（ツルナ）が完売しました。 簡単なレシピをつけての実験的な販・・・

「ジャストさんの住宅展示場で和菜販売」の続きを読む

7月22日（水）に稲沢の畑で作業しました。 とにかく草がのびます。暑くてものびます。 といいつつ私の育てている和菜のほうが巨大化しています。びっくりするのはしろざがどんどんでかくなっています。固さも確かに杖になりそうなほ・・・

「稲沢の畑2015.07.22」の続きを読む

7月21日に長久手で葛粉を作ってみたいということで作成をしてみました。 葛粉とはクズの根から得られるデンプンを精製して作られるものです。混じり気のない葛粉100%のものを本葛（ほんくず）といいますが、生産量も少ないのでか・・・

「長久手で葛粉を作成」の続きを読む

7月15日（水）に稲沢の畑で作業しました。 7月に入りますます暑くなってきました。久しぶりに汗だくでの作業です。最近は広い畝の場所は草刈り機を入れているので、作業がとても楽です。ただしやはり畝の中は手作業で刈らいないとい・・・

「稲沢の畑2015.07.16」の続きを読む

平田寺で7月12日（日）に開催される映画『聖者たちの食卓』上映会　with　いろいろカレーに合同会社つむぎてとしてカレーを提供することになりました。 今回は2回の試作をして、ついに完成をみました。 野草の山椒カレーを提供・・・

「平田寺のイベントでカレーを提供」の続きを読む

7月12日（日）に平田寺での自然と暮らしの市場で和菜のしろざ、はまほうれんそう、つゆくさを販売させてもらいました。 しろざは前回の6月14日の自然と暮らしの市場でも販売させてもらったので2回目となります。 はまほうれんそ・・・

「平田寺の自然と暮らしの市場で和菜販売」の続きを読む