材料としては以下のものになります。
野菜（じゃがいも、たまねぎ）、野草（スベリヒユ、シロザ、ツユクサ）、しょうが、にんにく、かつお節、干ししいたけ、豆乳、山椒、スパイス（ターメリックなど）、しお、しょうゆ、しろざ味噌、日本酒

野菜についてはその時の旬の野菜をいれようと思っています。合同会社つむぎてで自然栽培で栽培した野菜を使います。

野草はスベリヒユ（ひょう）、シロザ、ツユクサを使用して、しろざは稲沢市の畑で栽培した和菜を使用したいと思います。つゆくさとすべりひゆはまだ育っていないので提供がむずかしそうです。

スベリヒユ（ひょう）は抗酸化物質の一つであるグルタチオンや、オメガ-3脂肪酸を多量に含みます。植物中では一番オメガ-3脂肪酸を含まれるともいわれています。

シロザはアカザと近い仲間であり、ビタミンＡ、Ｃなどを豊富に含み、ホウレンソウよりも栄養価が高いそうです。
ツユクサには、ミネラルをはじめ、α－グルコシダーゼ、タンニンやフラボンといったものがあります。生の茎葉は、下痢止め、むくみなどに効果があると言われています。

野草および和菜は、栄養価も高く、農薬・化学肥料も不使用なものですので安心しておいしくいただけます。

さて畑のしろざは巨大化していますが、つゆくさとすべりひゆ（ひょう）はおおきくなってくれるといいです。