最近、野菜を買う量が減りました。 というのも、春だからです。 春は野に食材があふれているということで、雑草料理を行いました。 結構簡単に写真くらいの量はとれます。とくに春は成長も早いので目をつけたところを探しておいて、後・・・

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合同会社つむぎてで峠山の一画を野草畑にしております。 以前の情報などは自然と暮らしの家のサイトにも記載しているのでぜひご覧下さい。 サイトのURL http://nature-to-life.house/ 4月7日までの・・・

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4月11日に三重県の滝之原でタスローカルのシイタケの原木並べのイベントに参加させてもらいました。 詳細はタスローカルのサイトをご参照ください。 http://tasu-local.jp/blog/150411.html ・・・

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5月10日（日）に春の雑草料理教室を愛知で開催いたします。約2ヶ月に1回のペースで開催している雑草料理教室です。 今回で第7回目となりました。 家庭でもつくれるカジュアルなフレンチを提唱する、フリーのフレンチシェフの神谷・・・

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4月8日に稲沢の畑で作業をしました。 なんとか今回で表面の耕し作業が終了しましたが、やはり終わったところから草が生えてきました。上部の葉だけを刈っているので、根が残る分生長しているので仕方ない部分はあります。 今週末の1・・・

「稲沢の畑2015.04.08」の続きを読む

３月31日にに稲沢の畑で作業をしました。 草刈りをして、表面を耕す作業の続きです。3分の2くらいは終わった感です。最近雨が多いので草の伸びが多く、4月の第2週には畝立をしたいところですが、草刈りをもう一度しないといけない・・・

「稲沢の畑2015.03.31」の続きを読む

3月29日のアンリカフェでのワークショップを担当させてもらいました。今回は自然食ランチの料理も手伝わせてもらい、とても勉強になりました。 普段、雑草を提供しているだけにどんなふうに料理されるのかはとても楽しみでしたので、・・・

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3月29日のアンリカフェでのワークショップ用にギシギシとセイヨウタンポポの根を採取してきました。 合同会社つむぎてで大府で借りている畑のあたりで採取しました。このあたりも耕作放棄地が多くみられるので、多くの多年草がみられ・・・

「3月29日のアンリカフェでのワークショップから！」の続きを読む

3月26日に「わがやを天国に」を発行しているingreenの松田りささんと食事会を行いました。 1年間、「食べてみよう身近な雑草」というテーマで連載をさせてもらいました。冊子は毎回手書きで味のあるよいものでした。 大学時・・・

「「食べてみよう身近な雑草」を1年連載してみて」の続きを読む

３月２５日に稲沢の畑で作業をしました。 本来ならもう少し頻繁にやらないといけないですが、なかなか手が回らず畝たてのための草刈りをしつつ、表面を軽くおこしています。 まだ寒さの残っていた時期ですので、ハマダイコンのつぼみが・・・

「稲沢の畑2015.03.25」の続きを読む