小さめのものはちょっとはいるような形態の包装がよさそうです。こちらは、料理の付け合わせようなどの飾りに使うようにできたらと思っています。

プルピエは生のままサラダのアクセントづけや、スープの具剤、おひたし、あえものに利用できます。味は、クレソンに似た辛みとわずかな酸味があるのが特徴です。

栄養成分においては、プルピエはオメガ３脂肪酸、グルタオチンなどの栄養成分を含んでいます。

とくに、オメガ３脂肪酸は食用植物の中でもっとも多くオメガ３脂肪酸を含んでいます。

オメガ３脂肪酸は、中性脂肪を減らすだけではなく、動脈硬化を予防する効果もあります。また、視力や記憶力を高める効果もありますし、アレルギー症状を緩和する効果も持っています。

グルタオチンには抗酸化作用があります。

しかも、農薬も化学肥料も使用しないので、安全な食材です。

さてさて今後の販売が楽しみになってきました。