野草と聞くと、「食べられるの？」「苦そう…」と思う方も多いと思います。

ですが、食べることのできる栄養豊富で美味しい植物もたくさんあるんです。

このセミナーでは、おいしい野草料理を楽しんでいただきながら、
野草の採取地・野草の摘み方・料理の仕方などを学んでいただきます。

今回は、多くの方からご希望の声をいただいていた、
自分たちで摘み取りをするところから始める、
実践型形式での開催が実現しました！

実際に摘み取った野草を、講師・参加者の皆さんと一緒に選別し、
調理（天ぷら）するところまで全て体験していただけます。

その他にも、お釜で炊いたご飯と、
和菜（わさい）料理もご用意いたします。

※和菜とは、昔から日本で食べられていた植物の総称として名づけました。
昔はいたるところで食べられていた植物を、畑で実際に栽培して提供をしています。

また、ご参加いただいた皆様に和菜２種をプレゼント！
レシピカード付で、自宅でも調理できます。

知られざるおいしい野草の世界にどうぞおこしください。

以下、詳細です。

～～～野草の摘み取り＆料理～～～

【日時】
2014年7月26日（土）
10：30～16：00 （受付開始10：15）

【スケジュール】
10：15～10：30 受付
10：30～11：30 植物の説明（室内）
11：30～12：30 植物の採取（屋外）
12：30～13：30 植物の選別
13：30～14：30 調理（天ぷら）
14：30～15：30 食事
15：30～16：00 アンケートと感想

※天候により、一部プログラムが変更になる場合がございます。

【場所】

アトリエ夢発心

URL：http://yumehasshin.jimdo.com/

〒484-0002 犬山市栗栖寺前777-12 （名鉄犬山線 犬山遊園駅より車で10分）

駐車場もごさいますので、車でこられても大丈夫ですが、台数には限りがあります。

【人数】
10人 （先着順）

【費用】
6,500円

事前振り込みでお願いします。
メールで銀行の振り込み先を送りますので、よろしくお願いします。
参加をキャンセルされる方は、1週間前であれば全額返金致します。
ただし、振り込み手数料のみ、ご負担していただきます。

【今回使用する野草】
・当日、採取をした野草
・プルピエ
・ハマホウレンソウ

※野草は季節性のものですので、
状況により、当日変更する場合がございます。

【メニュー】 料理4品

・野草の天ぷら

・ハマホウレンソウのスープ
・プルピエのおひたし
・窯焚きのご飯

※スープ、おひたし、ご飯はこちらでご用意いたします。

【和菜のプレゼント】

今回参加していただいた方には、
料理で使用したブルピエとハマホウレンソウをプレゼントいたします。
炒め物、スープやサラダなどんな料理に使用してもとてもおいしくいただけます。
また、レシピカードもお付けしますので、すぐにご自宅で料理することも可能です。

【当日の持ち物】

・筆記用具
・タオル
・飲み物
・帽子
・エプロン
・軍手（あると便利です）
・ハサミ（普通のものでもかまいません）

【講師のプロフィール】 前田 純（まえだ じゅん）

1982年8月、石川県生まれ。大学院で雑草学を学び、
在学時より，NPOや野外調査にて雑草や野草などの身近な植物を題材として，
ダッチオーブンや七輪等を用いて料理を行う。
また，里山保全や獣害対策に取り組んでいたため，イノシシやシカ等の調理も経験している。
現在，フラグミテス株式会社(2013年11月)を設立し，個人貿易や雑草ビジネスなどを広く展開している．
今後は海外の雑草を雑貨として販売するために海外事業を計画中である。