野生のセリとスーパーのセリの違い

春の雑草料理教室で野生のセリとスーパーのセリを食べ比べてみました。

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まずは見た目では
スーパーのセリは薄い緑で、1個1個の葉はとても大きかったです。また根も短かったです。

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一方、野生のセリは緑が濃く、1枚1枚の葉はとても小さいです。
また、根も長く、しっかりした感じをうけます。

次に味と香りでは
野生のものはスーパーのものと比べて、味も香りもよかったです。とくに香りは強く感じました。また味ではスーパーのほうはほとんど苦味を感じないのに対して、野生のセリは苦味がありました。

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スーパーのセリが味気なく感じる結果になりました。

野生のものはどれも味も香りも特徴があるので、本来の味を楽しめるのもまたよいのかもしれません。

今度はミツバでぜひ実験したいと思います。

6月の料理教室楽しみにしていてください。

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