MADOさんのサイト
よければご覧下さい。とても素敵な場所です。http://www.guesthousemado.com/

夏という事もあり、夏雑草であるいぬびゆ、すべりひゆ、あきののげしの3種類です。夏バテ防止には最適な雑草です。

どれも栄養価が高く、また世界では野菜のものです。

いぬびゆはアマランサスの仲間でもあり、βカロチン、リジン、メチオニン、カルシウム、鉄分、食物繊維、タンパク質を含みます。味も淡白でどんな料理にもあいます。

すべりひゆは山形ではひょうと呼ばれ、抗酸化物質の一つであるグルタチオンや、オメガ-3脂肪酸を多量に含みます。

あきののげしはレタスの仲間で、民間療法としては、胸やけや健胃に用います。

どれも個性豊かな雑草ですが、とてもおいしい天ぷらになりました。ほろ苦さが好きな人はあきののげしにはまっていました。

お蕎麦も打たせてもらいましたがとてもおいしいくなりました。ただ、作業をしていると写真をとるのを忘れてしまうので、MADOさんのお写真をいただきました。

なかなか人数分作くると集中してしまいます。楽しい1日でした。

イベントのお知らせ

豊田中日文化センターと大垣中日文化センターで雑草料理を行わせてもらいます。よければご参加下さい。10月のほうでは私がいま作っている草草和菜茶もふるまいます。無農薬・無施肥の玄米、お茶、野草が入ったものです。

◼ 豊田中日文化センター
9月25日（土）11時から13時

https://www.chunichi-culture.com/toy…/kouza/tokubetsu01.html

◼ 大垣中日文化センター
10月12日（水）11時から13時

http://www.chunichi-culture.com/…/tokubet…/tokubetsu_10.html

最後に。

最近、しろざでの仕事が増えつつあります。いいことです。少しづつ利用されていければと思っています。