サバの油こさにあうのはないかと、苦味があるセイヨウタンポポを付け合わせにしました。 サバをやいたあとの油を利用したので、サバのエキスも逃がさず、洗い物も楽です。 今回はさっと炒めただけですが、よい付け合わせができました。・・・

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冬といえば、植物が枯れたり、かたくなったりする時期ですので、ほとんどの植物は食べてもおいしくありません。 その中で特殊な条件さえそろえばシロツメクサはとてもおいしく食べれます。 刈り取りがよくされているところでは、新しい・・・

「シロツメクサともずくのサラダ」の続きを読む

最近、とても寒いですね。 岩倉あたりでも風が強くて、雑草を摘むのも大変です。 雑草料理を食べてみたいと言われたので、摘み取りを行って、料理を作ってみました。 ハコベは春の七草でも有名ですが、くせもなく食べやすいので、さっ・・・

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雑草をオリーブオイルと塩で食べてました。雑草料理の基本としていまではよく行っている食べ方です。   この料理だと雑草の味がよくわかります。   知り合いの料理人の方から素材がおいしければシンプルな味付・・・

「雑草をシンプルな味付けで料理する。」の続きを読む