和菜、畑からのはじめての収穫を味わう
最近、少しづつ和菜を収穫できてきているので、はじめての収穫として、自分で食べる用に収穫しました。
味をみるために収穫はしていますが、売る用を含めてのそれほど多くない収穫です。
よもぎはつむぎての商品開発のために摘んで、ゆでて冷凍をしています。魔除餅の試作もかねています。
今後はちゅうめいそう（ぼたんぼうふう）を使用した長寿餅も作ろうと思っています。そのワークショップも今週に行います。
さて、レシピ開発もかねて日々和菜をたべていますが、今回は
つゆくさ
はこべ
せいようたんぽぽ
ちょうめいそう
しろざ
です。
これらはしろざは茹でましたが、あとは生でサラダにして食べました。貼る時期ですのでそれほど苦くもなくおいしく食べれました。
はまだいこんのさやは少し辛みがありますが、甘味も強いのでゆでておひたしにしました。
結構量もとれてきた旬のものなので、次回のアンリカフェのイベントの一品につかいたいと思っています。
少しづつ料理レシピもたまってきたので整理もしていきたいと思っています。
まずはシンプルに春を味わっています
