岩倉でゆるゆた料理会を開催
2016年5月17日（火）に岩倉でゆるゆた料理会を行いました。今回は雑草摘み取りと料理教室の2本立てです。
三輪さんのご夫妻とシェフのつづき ひでかずさんとのコラボ企画として行いました。
普通の料理教室と違い、今回はサンプルも送らずにその場にある食材で作るという事でシェフの方が本当に大丈夫かなと思いましたが、どれもとてもおいしい料理になりました。
いろんな料理がでてきて、とても楽しい1日となりました。
摘み取り教室では岩倉の耕作放棄地で行いました。
草刈り機で草を刈っているところで、利用はされていませんでした。もともとは畑だったところです。
ここでは、アキノノゲシ、ツユクサ、セイヨウタンポポ、ヨモギ、ノビル、フキをとりました。フキはおまけです。
次に環境が全く違うところということで、もともと水田であった耕作放棄地で採取を行いました。
ここではセイタカアワダチソウ、セリ、スミレをとりました。水の多いところと少ないところで植物の違いが水田内でもでているのでとても面白かったです。
料理メニュー
料理教室では即興で考えられたレシピでどんどんつくられていきました。
□つゆくさのサラダ
□セイタカアワダチソウのペースト
□セリのすき焼き（いろいろな雑草入り）
□ふきじゃこのよもぎで味付け
□スミレの味噌汁
□スミレのねばねばソース
など
どれもおいしかったです。
名前は少しわからない部分もありますが、すべての食材をつかったものです。味付けもシンプルでしたが個性豊かな料理になっていました。
このあたりも雑草の魅力だと思っています。
こうゆう即興料理もたのしいなと思う1日でした。
