以前からもいちごや梅などで共同でジェラートを作らせてもらいましたが、今回は草々和菜茶で作成させてもらいました。和菜としてはよもぎやさわあざみで試験的にも作らせてもらっています。

草々和菜茶には、8種類の和菜が入っています。こなぎ、めなもみ、ちょうめいそう（ぼたんぼうふう）、よもぎ、つゆくさ、しろざ、せいたかあわだちそう、よめなです。

こなぎ以外は、種または根っこから稲沢の畑で育てたものです。農薬や肥料を使わずに栽培を行っております。

和菜といっても雑草ですので、よく強いと思われがちですが、雑草自体は自分の好む場所にしか生えない性格があるので、実は長い目で見ると消えてなくなる事も多いです。

そのため、栽培となると意外と難しいです。種をまいても芽が出ない、おむように成長しないなど、雑草農家としての悩みも多いですが、自然に即した栽培ができるという意味ではとても面白味があります。

そのようなものを今回使用して、和菜茶ジェラートを作成しました。

10月23日(日)長久手市福祉まつりで販売させてもらいます。和菜茶のご紹介もさせてもらいますので、よければ足を運んで下さい。数には限りがありますので、無くなり次第終了となります。