スベリヒユは畑の雑草で、炒め物、煮物などなににしても美味しいです。

味は少し酸味があり、ねばりもあります。

夏にたくさんはえているので、夏の葉物野菜としても使えます。

生で食べれるので、ぜひ食べてみてください。

栄養素としても、魚によく含まれているオメガ-3脂肪酸も含まれています。この栄養素は最近脳の活性化や若返りにも影響すると注目されています。

みじかな植物にもよいものが意外とありますよ。