冬の雑草料理教室を開催
昨日、冬の雑草料理教室を行わせていただきました。
前日の雪もほとんど溶け、天気もよく開催できました。
今回はフードアーティストの神谷忠士さんに料理を作っていただく、料理教室としては初の開催でしたが、スムーズにとり行われて、よい教室となりました。
ご参加いただいたみなさん、ありがとうございます。
料理メニューは
セイヨウタンポポの白和え
ハコベの出汁巻きたまご
カラスノエンドウごはん
ノビルのお味噌汁
さらに
食後にデザート
ブラウニーと酵素茶
でした。
どれも家でも簡単にできる料理でしたが、食材の味を活かして、おいしい料理でした。
料理教室でも言われていましたが、食材がおいしいとそれほど手間をかけずシンプルな味でも十分においしいということがよくわかる料理です。
化学肥料も農薬もなく、自然の力だけでいきている植物ですので、食材としてはすごい力をもっているのかもしれないと感じました。
次回は、4月20日に春の雑草料理教室を行います。
春は、多くの植物が食べれる時期ですので、さらにおいしい雑草を提供させていただきます。
