今回は、雑草を使用していただけるということで、
セイヨウタンポポを提供させていただきました。

冬に植物がないと思いがちですが、下をみれば
芽吹いている植物がたくさんみられます。
特にセイヨウタンポポは、冬でも葉が旺盛に咲いているので、食材としては最適です。

セイヨウタンポポはサラダに使っていただきました。
どちらもほとんど火を通していないので、素材の味が
色濃くしておいしかったです。

今回は、食べる朝活で二度目の雑草サンプルの提供でしたが、
よい料理に変身してよかったです。

朝、8時からのイベントでしたが、体によいおいしい
食事がいただけて、ゆったりと過ごせるよいイベント
でした。

朝活には登場しませんでしたが、
タンポポを刻んだものをクリームチーズに混ぜて、パンに塗ったものも作っていただきました。

セイヨウタンポポの風味がアクセントになり、おいしそうな料理です。

PS
フラグミテス株式会社では雑草を料理使用してみたいかたを
募集しています。

サンプル提供は無料で行っていますので、フェイスブック
からご連絡いただければと思っています。

料理などのレシピや写真などの提供だけしてもらえれば
料金は無料で行っています。

雑草は時期により、味や種類を変わりますので、
複数回頼まれても大丈夫です。

ご興味があるかたはよろしくお願いします。