クラシティ半田は以前住んでいたところから近かったのもあり、何度か行ったことのある建物でした。

台所も充実していて、はじめての野草のかき揚げ丼と味噌汁を作成していただきました。今まではお弁当等の作成しての販売が多かったのでとても面白くできました。

かきあげには、7種類の野草、セイヨウタンポポ、ヨメナ、セリ、ウシハコベ、ミツバ、ノビル、カキノハです。１つだけカキの葉という木のものをいれてみました。

味噌汁には、3種類の野草、ミツバ、ギシギシ、セイヨウタンポポを使用します。

どれも無農薬、無化学肥料ですが、味は独特の風味がありとてもおいしいです。特にミツバやセリのような市販されているものと比べるとあきらかに味と香りは違います。

合同会社つみぎてとして初主催のマルシェとして楽しむ事ができました。

最後にTEA’ｓキッチンの中西妙さんに協力をしてもらい、野草の三大天ぷらをあげてもらいました。あくまで山師さんから聞いたものです。

それはタラノメ、コシアブラ、ユキノシタです。どれもおいしいものですが、この順番に野草のツウの度合いがますようです。

そもそもユキノシタを食べる人が少ないようですが。知っていてもなかなかとれないのが採取の難しさですが、面白いところでもあります。

TEA’ｓキッチンについては出店も行っていますので下記のURLをご参考にして下さい。こだわりのコロッケを出しています。

https://www.facebook.com/pages/TEAs-%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3/1402785540035587?fref=ts