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私も所属している合同会社つむぎてが主催のマルシェです。
 
ツユクサてどんなものかご存じないかたもいるかもしれませんが、実際はこんな感じです。
 

 
花がないのでわかりにくいですが青い花を見たことがある方も多いかもしれません。ツユクサの仲間も多くあり、シロバナツユクサなどもあります。シロバナツユクサナはあまり数がみられないです。ツユクサは畑や道端で見かけることの多い一般的な植物で、日本全土に分布しています。
 
 
私の近所にも耕作放棄地があり、群生しています。

 
普通にみるとどこにあるかがわかりませんが、実はたくさんはえています。
 

 
拡大するとよくわかりますが、道端等で花がないと見つけにく植物の１つかもしれません。
 
花の青い色素はアントシアニン系の化合物で、水につけると溶けてしまいます。この性質利用して友禅の下絵を描くのに利用したのがツユクサの仲間のオオボウシバナ（アオバナ）です。すごく大きな花を咲かせます。
 

 
今回は稲沢で栽培した和菜のつゆくさですので、農薬も化学肥料も不使用だとわかるものです。履歴のわからないものはなかなか使用ができないところですので安心して食べてもらいます。
 
次回はツユクサの栄養価と効能について記載します。お楽しみに。